Метод полягає в ручному струшуванні циліндра з емульсією або розчином ЗОР і визначенні стовпа отриманої піни.
У чистий сухий мірний циліндр наливають 100 мл емульсії або розчину МОР, закривають пробкою, перевертають в горизонтальне положення і включають секундомір.
Мірний циліндр з емульсією або розчином МОР струшують гойдаючими рухами в горизонтальній площині з амплітудою 70 см протягом 1 хв. Після цього циліндр ставлять на горизонтальну поверхню.
Відразу ж після струшування визначають різницю між поверхнею піни і меніском емульсії, що чисельно виражає схильність до піноутворення.
Після 1 хв відстою знову вимірюють обсяг піни, що відповідає стійкості піни.
При повторному визначенні необхідно вилити емульсію і наповнити циліндр водопровідною водою до повного видалення піни. Таку процедуру слід проводити при кожному повторному визначенні. За результат випробувань приймають середнє арифметичне трьох визначень.
